菜谱大全

做法

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  1.将鱼宰杀洗净，改刀成牡丹花刀。

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  2.把鱼用葱，姜，料酒腌制。

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  3.果脯切粒。

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  4.姜，蒜切粒。

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  5.把鸡蛋打入盆中，打散，加入适量淀粉，搅拌均匀。制糊。

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  6.锅中油温升至7到8成，把鱼挂上糊，下去油锅炸制。

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  7.炸到成熟。摆盘。

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  8.锅中入底油，把番茄酱炒出颜色，加入水，用醋，糖，盐调味，用湿淀粉勾芡。（淀粉加水搅拌均匀）

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  9.浇在鱼上，把果脯撒上即可。

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